ENPANADILLAK / EMPANADILLAS

 ENPANADILLAK / EMPANADILLAS

OSAGAIAK

• Oilasko-bularkia.

• 2 arrautza egosi.

• 2 arrautza irabiatu (gainetik igurtzeko).

• 8 koilarakada tomate frijitu.

• 1 tipula.

• 1 edo 2 porru.

• 1 azenario.

• 2 piper verde.

• 32 oblea (enpanadillak egitekoak).

• Gatza.

• Oliba olio birjina.

• Labeko papera.

ELABORAZIOA

• Arrautzak egosi 10 minutuz. Urez hoztu. Zuritu. Gorde.

• Oilaskoa zati finetan moztu.

• Barazkiak ondo txikitu eta sueztitu.

• Barazkiak bigundu direnean, oilaskoa gehitu. Gero, tomatea bota.

• Ontzi handi batean barazkiak oilasko eta arrautza egosiekin nahastu. Gatzpipertu.

• Obleak zabaldu eta nahasketaren koilarakada bat ipini gainean.

• Tolestu eta sardexka batekin ertzak zapaldu.

• Labeko bandeja batean, labeko papera ipini eta enpanadillak ondo kokatu bata bestearekin zapaldu barik.

• Arrautzak irabiatu eta sukaldeko brotxa batekin enpanadillak  "margoztu".

• Labea berotu (180º).

• Itxaron doratu arte (10 minutu gutxi gora behera).

• On egin!

 

INGREDIENTES

• Pechuga de pollo.

• 2 huevos duros.

• 2 huevos crudos batidos (para pintar).

• 8 cucharadas de tomate frito.

• 1 cebolla tierna.

• 1 o 2 puerros.

• 1 zanahoria.

• 2 pimientos verdes.

• 32 obleas para empanadillas.

• Sal.

• Aceite de oliva virgen.

• Papel de horno.

ELABORACIÓN

• Poner los huevos a cocer. El huevo debe hervir 10 minutos. Enfriar con agua. Pelar. Reservar.

• Trocear en trozos finos la pechuga. Reservar.

• Picar las verduras muy finas y pochar bien.

• Cuando la verdura esté pochada, añadir el pollo. Después añadir el tomate.

• En un recipiente grande, mezclar el pollo y el huevo troceado. Salpimentar.

• Extender las obleas y poner una cucharada de relleno en cada una.

• Doblarlas y cerrarlas aplastando los bordes con el tenedor.

• Poner en una bandeja sobre el papel de hornear.

• Batir un huevo y con la ayuda de una brocha las pintamos con él para que queden brillantes.

• Precalentar el horno a 180º.

• Meterlas en el horno hasta que estén doradas (más o menos 10 minutos).

• On egin!

AMAIERAKO EMAITZA / RESULTADO FINAL