ERROSKILLAK / ROSQUILLAS

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ERROSKILLAK / ROSQUILLAS




OSAGAIAK

  • 1 Laranja.
  • 1 Limoia.
  • 500g Irina.
  • 1 Gurin koilarakada.
  • 150g Azukre.
  • 3 Arrautza.
  • Legamia.
  • Anisa.
  • Ekilore-olioa.

ELABORAZIOA
  • Birrindu laranjaren azala apur bat.
  • Arrautzak, gurina, azukrea eta anisa ondo nahastu.
  • Apurka-apurka legamia eta irina gehitu eta orea oratu homogeneoa gelditu arte. Gero, eskuekin oratzen jarraitu.
  • Orea film plastikoan bildu eta hozkailuan sartu 30 minutuz.
  • Denbora pasatu denean, orea hartu eta zabaldu. Gero, zentimetro bateko "paloteak" egin, eta, puntetatik elkartu zirkunferentzia antzeko forma sortuz.
  • Zartaginean olioa eta limoiaren azal birrindua su epelean berotzen ipini 10 minutuz.
  • 10 minutuak pasatu direnean, limoia atera, eta, erroskillak frijitu. Olioa oso bero badago, erraz erre daitezke, kontuz!
  • Frijituta daudenean, paperezko ezpainzapiaren gainean ipini sobera dagoen olioa kentzeko.
  • Azukrea bota.
  • On egin!

INGREDIENTES

  • 1 Naranja.
  • 1 Limón.
  • 500 gr harina.
  • 1 Cucharada mantequilla.
  • 150gr azúcar.
  • 3 Huevos.
  • Levadura.
  • Anís.
  • Aceite de girasol.

ELABORACIÓN

  • Ralla un poco la naranja.
  • Mezcla batiendo bien y dejando bien ligado los huevos, el azúcar, la mantequilla y el anís.
  • Incorpora la harina y la levadura poco a poco a la mezcla, hasta obtener una masa consistente. Después amasa bien con las manos.
  • Envuelve la masa en un film de plástico y deja reposar 30 minutos en la nevera.
  • Cuando haya pasado el tiempo, estiramos la masa. Vamos haciendo palotes de 1 centímetro de grosor que después uniremos por las puntas para formar la rosquilla.
  • Mientras tanto, pon aceite a calentar a fuego bajo con un poco de cáscara de limón durante 10 minutos.
  • Pasado el tiempo saca el limón y fríe las rosquillas a fuego medio. Si está demasiado caliente el aceite se queman fácilmente.
  • Según fríes, saca las rosquillas a papel absorbente para quitar el aceite sobrante.
  • Finalmente añade azúcar a tu gusto.
  • On egin!





AMAIERAKO EMAITZA / RESULTADO FINAL  







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