INDABAK BARAZKIEKIN / ALUBIAS CON VERDURAS

INDABAK BARAZKIEKIN / ALUBIAS CON VERDURAS

OSAGARRIAK (5 pertsona):

• 500g Indaba zuri.

• 1 Piper berdea.

• 1 Berakatza ale.

• 1 Tipula.

• 1 Porru.

• 1 Kalabaza xerra.

• 2 Azenario.

• Gatza eta pipermina.

• Oliba olioa.

• 1 Txorizoa.

• 1 Odolostea.

ELABORAZIOA:

• Egun bat lehenago beratzen ipini.

• Berakatza, tipula, piperra eta porrua sueztitu.

• Sueztituta dagoenean, txikitu eta lapikoan sartu.

• Indabak urarekin gehitu. 

• Kalabaza eta azenarioa gehitu.

• Gatza eta pipermina bota.

• Lapikoa itxi eta 20 minutuz egosi.

• Txorizoa eta odolostea egosi 15 minutuz, eta, indabak egosita daudenean, guztia elkartu.      

            

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS

• 500g de alubias blancas.

• 1 Pimiento verde.

• 1 Diente de ajo.

• 1 Cebolla.

• 1 Puerro.

• 1 Rebanada de calabaza.

• 2 Zanahorias.

• Sal y pimienta.

• Aceite de oliva.

• 1 Chorizo.

• 1 Morcilla.

ELABORACIÓN

• El día anterior poner a remojo las alubias en abundante agua fría.

• Cortar y pochar el ajo, la cebolla, el puerro y el pimiento.

• Una vez pochado, triturar y echar a la olla.

• Añadir las alubias con el agua. Ahora en la olla debe sobrepasar dos dedos por encima de las alubias.

• Añadir la calabaza y las zanahorias.

• Salpimentar.

• Cerrar la olla y dejar cocer 20 minutos aproximadamente.

• Cocer la morcilla y el chorizo 15 minutos y echarlos a las alubias una vez cocidas.

• On egin!

         

AMAIERAKO EMAITZA / RESULTADO FINAL