PATATAK ERRIOXAR ERARA / PATATAS A LA RIOJANA

 PATATAK ERRIOXAR ERARA / PATATAS A LA RIOJANA

OSAGAIAK (4/6 Pertsona)

• 6 edo 7 patata.

• 4 txorizo.

• 1 tipula.

• 2 edo 3 baratxuri ale.

• 1 piper berdea.

• 1 piperrauts koilarakada txikia.

• 1 piper txorizero koilarakada.

• 1 pipermin.

• ura.

• olioa eta gatza.

ELABORAZIOA

• Baratxuria, tipula eta piper berdea zuritu. Txikitu eta biguntzen jarri lapikoan. Pipermina gehitu.

• Txoriozoak zuritu eta zati handietan moztu. Lapikoan sartu eta guztia sueztitu.

• Gehitu patatak, piperrautsa, piper txorizeroa eta gatza bota.

• Ura gehitu patata guztiak estalita gelditu arte.

• Lapikoa itxi eta egosi 10 minutuz.

• Itxaron presio guztia kendu arte eta lapikoa zabaldu.

• On egin!

INGREDIENTES

• 6 o 7 patatas.

• 4 chorizos.

• 1 cebolla.

• 1 pimiento verde.

• 2 o 3 dientes de ajo.

• 1 cucharada de postre de pimentón.

• 1 cucharada de postre de carne de pimiento choricero.

• 1 guindilla o cayena.

• Agua.

• Aceita de oliva y sal.

ELABORACIÓN

• Picar el ajo, la cebolla y el pimiento verde. Pochar. Añadir la guindilla.

• Pelar los chorizos y trocearlos en tacos grandes. Añadir a la cazuela. Rehogar todo un rato.

• Añadir las patatas, el pimentón, la carne del pimiento choricero. Echar sal.

• Añadir agua hasta cubrir las patatas.

• Cerrar la olla y cocer durante 10 minutos.

• Dejar que se quite la presión y abrir la olla.

• ¡On egin!